おいしいものを食べることが大好きなわたしが立ち上げた小さな食工房です。わたしの故郷である鹿児島県南九州市川辺町にあります。
子育てがひと段落した十数年前、自分がおいしいと思えるもの、安心安全に食べられるものを作りたいと始めました。その中でも、当初より興味を持ち続けているのが、みそを始めとした『発酵食品』です。ずっと、昔からどこの家の台所にもあって、これからも大切にしていきたいと想う。日本の食文化。薪を燃やし、米を蒸し、麹の花を咲かせる…そんな時間が楽しくて仕方がありません。
家族を思い丁寧な手仕事を重ねていく、そんなあたたかな気持ちをこれからも大切にしていきたいと思っています。

くるくま草の想い

くるくま草

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粉末塩麹

塩麹をもっと使いやすく粉末にしました。
塩と同様に使っていただけます。…詳しくはこちら

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    生甘酒

    生甘酒

    原料は鹿児島産の米と麹のみ、生の甘酒です。砂糖やアルコールは入っていません。
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