美味しいものを食べることが大好きなわたしが、立ち上げた小さな食工房です。わたしの故郷である鹿児島県南九州市川辺町にあります。
子育てがひと段落した10数年前、自分がおいしいと思えるもの、安心安全に食べられるものを作りたいと始めました。その中でも、当初より興味を持ち続けているのが、みそを始めとした『発酵食品』です。ずっと、昔からどこの家の台所にもあって、これからも大切にしていきたいと思う、日本の食文化。薪を燃やし、米を蒸し、麹の花を咲かせる…そんな時間が楽しくて仕方がありません。
家族を思い、丁寧な手仕事を重ねていく、そんなあたたかな気持ち、これからも大切にしていきたいと思っています。

くるくま草の想い

くるくま草

粉末塩麹

塩麹をもっと使いやすく粉末にしました。
市販のスパイス入のお塩と同様に使っていただけます。…詳しくはこちら

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    生甘酒

    生甘酒

    原料は美味しいお米だけ。生の甘酒です。お砂糖やアルコールは入っていません。
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